香川でコスパ抜群のフランス家庭料理！
築80年のたばこ屋リノベーションの雰囲気も良い感じ！
香川食べ歩きツアー2軒目
うどんを食べた後、もともと予約していたのこちらのお店へ。
もともと大阪で修行されていたご主人が、2021年9月にオープンされたそう。
ご祖父様が自宅兼タバコ店をされていた古民家をリノベーションされているんですが、これまた良い感じ。
古民家の良さを活かしつつ、モダンな雰囲気で古臭さは微塵も感じさせないつくりにセンスを感じます〜！
完全予約制で、予約もなかなか取れないみたいなんですが、今回の旅はおんぶにだっこで何からなにまでしていただいて、本当に秀樹感激！
ランチコースは１種類ですが、その中で選択肢がいくつかあって
前菜は
・盛り合わせ
or
・エスカルゴのオーブン焼き
エスカルゴもお店のスペシャリテみたいなんですが、ちょうど４人だったので、盛り合わせとエスカルゴがちょうど良い具合に分かれてくれました！
僕は「盛り合わせ」を頼んだんですが、
・豚肉のテリーヌ
・ジャンボン・ペルシエ
ジャンボンペルシエはブルゴーニュの郷土料理みたいなんですが、ハムとパセリのゼリー寄せという意味みたいで、
パテのような感じかと思いきや、ゼリー感もしっかりあって美味！
テリーヌも肉感たっぷりでスパイスも良い具合に効いてて美味しかった〜！
この前菜出てきただけで「良いお店！！」ってわかりますね！
メインは４種類から
・牛バヴェットステーキ ソースリヨネーズ
・イトヨリのムニエル 焦がしバターソース
・オリーブ豚 すね肉のシューワルート
・北海道産牛すね肉の赤ワイン煮込み
僕は
「イトヨリのムニエル 焦がしバターソース」
を注文
思ってたボリュームの倍以上のお皿にびっくり！！
濃厚なバターソースに負けないそれぞれの素材の旨味が良い感じですね〜。
デザートは
「いちじくのブランマンジェ」
食事であれだけボリュームあったので、デザートは軽めかなと思いきや、いちじくのコンポートがしっかりのってめちゃ贅沢な一皿！
お店はご夫婦でされていて、お二人の穏やかな感じがお店の雰囲気にも出ていて本当に満足度の高いお店でした！
「Le Fumet（ル フュメ）」の店舗情報
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