岡山指折りのフレンチレストラン
こだわりの食材をランチならではのお得なコースでいただきました！
岡山でフレンチというとそう何軒もないのですが、こちらのお店を推す方も多いです。
ランチは２種類のコースがあるのですが、今回は６品の「おまかせコース」をいただきました。
スッキリとシンプルな内装でフレンチレストランらしい風格はあるのですが、どこか居心地の良さも感じさせてくれる良い雰囲気。
ランチはシェフがサービスまでお一人でされていて、その段取りの良さに驚きました。 お一人でされているからこそ良い食材を使えるというのもあるかと思いますが、それにしても綺麗な盛り付けまでされてというのが本当にすごいです。
お料理は
・発酵トマトのポルシチ
・長崎から やいと鰹 紅大根 からすみ
「ヤイトガツオ」初めての食材だったのですが、正式名称は「スマ」。
ただ「ヤイトガツオ」というのが一般的な呼び方みたいで、かなりの高級魚だそう。
なんといっても脂のりとモッチリとした食感が特徴的で、からすみの塩加減とも相性が良くめちゃくちゃ美味しかったです！ そしてサムネイルにもさせていただいたんですが、本当に絵になる一皿。
・虫明から 牡蠣のスープ
サービスプレートと同じ柄の器
なんとこれ有田焼だそう！
めちゃくちゃカッコいい。
・和歌山から 神経〆寒鰆 蟹味噌 菊芋
鰆の上には蟹身も乗っていて、本当にランチで良いんですか？という豪華な食材使い
そして一皿のまとまりもバッチリです
・香川から オリーブ讃岐コーチン 有機野菜色々
火入れが独特な感じで低温調理のようなしっとりとした食感が旨味がしっかり残ってます。
脂の香りはオリーブ地鶏らしい爽やかな感じが控えめに、野菜との調和も良いです。
・ベイクドチーズケーキ フランボワーズ
フロマージュキュイになっているそうでなんとも上品で満足感の高いデザート
ランチだからこそこの値段でいただけるような豪華なランチ！
どのお皿も目にも美しく、味のバランスも良くてしっかり満足できました！
これで今度からカレーとかラーメンも食べに行きやすくなりました 笑
「レストラン クロワサンス」の店舗情報
※訪問時の内容になりますので、最新情報と異なる場合がございます。関連ランキング：フレンチ | 岡山駅前駅、田町駅、新西大寺町筋駅
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