2022年夏に情熱大陸にも出演した
香川の【純】手打ちうどんのお店
香川に男４人で食べ歩きをしたのも、もう一ヶ月前…
もともと１軒目は次に投稿予定のフレンチのお店だったんですが、たまたま情熱大陸に出演されていたうどん屋さんの前を通るルートだったので、準備運動としていざ突入！
平日11時前ということで、待ちもなくスムーズに入れてラッキー！
ハイテクな券売機があって、席はカウンターにお座敷、テーブルと全部で34席
2017年から5年連続食べログ百名店というのもすごい！
お店のこだわりとかはホームページとか、情熱大陸のページも残ってたりでその辺りを読めば詳しくい書いてあるので、気になる方はそちらをどうぞ（笑）
それにしても、うどん屋さんのホームページにNFTも売られてるって、相当ハイテクですね…。
僕もなんか作ろうかな（ウソ）
今回注文したのは
「讃岐もち豚の肉うどん（温）」
（ぬるい）っていうのがあるのもさすがうどん県っていう感じですね！
ただの「手打ちうどん」ではなく、あえて「純手打ちうどん」としているのは、製麺の工程を全て手作業でされているからだそうで、生地づくりは手作業でも、麺の切り出しまで手作業なのは香川でも数件しかないらしい…
なるほど、それによって麺の太さがマチマチで食べるごとに食感の違いを楽しめます！
出汁と肉のバランスも良くて、飽きのこないさすがの美味しさ！っていう感じでした〜！
「純手打うどんよしや」の店舗情報
※訪問時の内容になりますので、最新情報と異なる場合がございます。関連ランキング：うどん | 丸亀市その他
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