～2025年9月30日～ 地元の旬の食材が堪能できる和食店 ミシュランプレートも獲得されているこちらのお店。
時期になると大将自ら山菜を採りに行くなど、旬を大切に料理をしてくださるのが素敵なところ。 今回訪問したのは8月...

京都の名店「たん熊」で修行された料理人さんが腕を振るう手軽に楽しめる和食ランチ 先日、さとみ農園さん @hokkorimura を取材させていただいたさいに、こちらのお店を紹介していただきその足で行ってきました！ 津山商...

～2025年7月29日～ 情熱と技術、知識で間違いなく岡山を代表する和食店 前回訪問は3年前、その前は5年前と、SNSで店主柴田さんの投稿は見ているのであまりそんな気もしないのですが… 何度お伺いしてもいつも満足させてい...

割烹たにだを継承し口楽庵 松原へ 健太郎さんがたにだを継がれるという話を聞いた時は、驚きもあり納得もあり。

系列店を任されていた以上の信頼関係がきっとあったからこその今回のお話。 お料理とお人柄でファンも多かった「健太...

一人でもふらっと入れて居心地の良いお寿司店 カウンターでお寿司、となるとコースのお店がほとんどでなかなか普段遣いというわけにはいかないことが多いのですが、 2025年3月からひっそりとオープンしたこちらのお店 もともと「...

岡山に久しぶりに出来た懐石料理のお店 ここ最近、10,000円以上のお店となるとイタリアンやフレンチ、寿司店が出来ることがほとんどでしたが、久しぶりにこういった雰囲気のお店が出来ましたね！ もともとミシュラン一つ星を獲得...

丁寧な仕事と工夫の凝らされた美味しい日本料理店 2025年4月にオープンしたこちらのお店。もともと今の店主のお父様が約45年ほど前に都寿司としてオープンされたそうで、その後はお母様が都食堂として長らく営業を続けられていた...

いしば志さんと魚春さんのコラボイベント！ 「石橋陶器」は人気うどん店 「いしば志」@1484__ishibashi さんで不定期開催される夜営業。 いろいろな方とこれまでもコラボされたりしていますが、私今回初参加！ かな...

  手軽な値段で楽しめる本格的な寿司店 街中でアクセスもよく人気で予約はしておいたほうが良いと思います。県内外からのお客様で賑わっており、個室もあったりするので比較的年齢層は高めでしたが若い人もいらっしゃったりと、幅広い...

  さわらこんなにいろいろな形で楽しめるお店は初めて！県外からお客さんが来たときにも案内したい素敵なお店でした！ 土鍋で炊き上げる「さわら飯」にはさわらのヅケや天ぷらもついて、これだけでも十分楽しめるんだけど、グループで...