地鶏焼き鳥の新店が平和町に 「銀山赤鶏」という初めていただく地鶏。
銀山、というだけあって島根で飼育されているものだそうで、地鶏らしい力強さと繊細な旨味が印象的。柔らかく仕上げる工夫も凝らされているような。 冬ということ...

岡山の鶏の産地「井原」から独自ルートで仕入れる真面目な店主の焼き鳥店 この日、Brunoさんでワインの勉強会があったので、その前に腹ごしらえということで行ってきました！ ２０２４年オープンということで、まだまだきれいなお...

焼きのこだわりだけでなく1品料理から所作までぬかりない松江の名店 店主の佐伯さんとお会いしたのは、今年の1月に「かしわやこばやし」さんでのイベント その時に「所作が綺麗な方だなぁ」と思ったのが印象的だったのと皮をいただい...

  現役パティシエが焼き鳥店！？ 2024年7月にオープンしたこちらのお店。 地元の老舗洋菓子店でパティシエとして働くシェフが、新たに焼き鳥店をスタート。 実はこちらの店主、総社の人気店「patisserie cielb...

46年続く川福近くの老舗焼鳥店 周りの方から「あそこのお店雰囲気が好きなんですよ〜！」という声をいただいていたので、たまたま倉敷方面で用事があったので帰りに寄ってきました！ 場所がまぁ分かりづらかった！笑1回通り過ぎちゃ...

気配りが嬉しい焼き鳥店でした！ 天鶏といえばもともと平和町にあって、今は幸町に移った本店があって人気のお店ですが、2023年9月にヒトヨシロクメ堂の後にこちらの中山下店ができました！ この日はふらっと1人で。 とりあえず...

～2024年1月31日～ 人気に溺れず腕を磨き続ける地鶏が旨い焼き鳥店 【 一鳥目 】 2021年にオープンしてから、岡山県内でも屈指の人気焼き鳥店となった「一鳥目」さん 内装の雰囲気も少しアレンジされて、より落ち着いた...