完全予約制の寿司とうどんが食べられる和食料理店！
大将の人柄も良く、充実した時間が過ごせました！
@shukugetsu
#宿月
香川食べ歩きツアーの〆はこちらのお店
金比羅山の麓で2018年にオープンされたこちらのお店。
もともと寿司職人だった店主がセルフうどん店を経験された後に行き着いたのがこの業態。
夜営業は2名〜で１組限定というめちゃくちゃ贅沢な貸し切りスタイル。
今回いただいたのは、
10,000円の特別おもてなしコース！
10,000円！？どひゃー！
と思ったそこのあなた！
すみません…
写真載せられる枚数が限られているのが、大変心苦しいんですが、お値段以上！
大満足のコースになってます！
・先付
公魚（わかさぎ）土佐酢漬
土佐酢の優しい甘みで穏やかにスタート
・揚物
蓮根挟み揚
ハモ、いとより、大葉をねったものをはさみ揚げに
向付
・蔓紫（つるむらさき）と木の子のお浸し
蒸物
・白子の茶碗蒸し
裏ごしした白子を使ったもので、完全に意表をつかれる！
強肴
・蛸 煮物
造里
・鰹 塩タタキ
あたり葱で
焼物
・真鯛 若狭焼
レバーの鶏松風
人参玉子のカステラ
煮物
・子持ち鮎煮浸し
〜御食事〜
握り寿司（10貫）
・紋甲イカ
・シマアジ
2週間熟成
・コノシロ
・金目鯛
2週間熟成させた昆布締め
・甘海老
片面のみ昆布締めで
ミソを酒味醂醤油でねったものを添えて
・ナシフグ(讃岐でんぶく)
・本マグロ 天身赤身
香りめちゃよかった！
・本マグロ 中トロ
・本マグロ 大トロ
まぐろは脂の旨味を最大限引き出すために常温に戻す
・穴子巻き
・〆の饂飩
白濁した鯛出汁で、かつおと昆布のバランスがよく昆布の甘みが〆にいい！
甘味
・酒粕のムース
料理について書くだけですごいボリューム！！
奇をてらう感じもなく、店主の人柄そのままに丁寧に優しく味付けされた一品一品が本当に印象的でした！
どうです？？
これだけあったら10,000円でも納得でしょ！
しかも店内の雰囲気がすごくいいし、2名〜って香川旅行とかで2人きりで貸し切りとかもできちゃうんですよ？？
金比羅山近くで泊まれたら最高ですね！
また機会があれば是非行ってみたいお店でした〜！
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