もち小麦を使った独特な食感の自家製麺に出汁をあわせる飽きさせない一杯
2024Tokyo Ramen of the Year
TRY新店大賞で総合4位という輝かしい経歴と
もち小麦を使用した極太だけどもっちりとふわっとしたような柔らかな弾力も感じる特徴的な麺が印象的なこちらのお店
昨年末に訪問させていただいたのですが、ちょうど年末ということもあって、並び始めてから着丼まで1時間半以上
最近あまり並んで食べることもなかったのでなかなか…
まぁでも今の時代スマホでいくらでも時間を使えるので良い時代ですね！
並びの間、スタッフさんが一組ずつ
「どちらから来てくださったんですか？何で知ってくださったんですか？」
と話かけてくださって、ただヒアリングするんじゃなくて、そこから会話盛り上げてくれたり
（なんか岡山は怪談で有名？とかで知らないことまで教えてくれて驚き！）
あと、食券を買う順番を教えてくれる黄色いカードが親切で
「1時間20食程度」とか参考に書いてくれているので、待ち時間の参考にするものもあってありがたい。
そんなこんなでようやく実食。
油そばをいただきましたが、
・最初はそのまま
・出汁はそのまま飲んだり、つけ麺風にしたり、油そばに合わせてスープにしたり、
・卵黄も後半で割ったり
トッピングもいろいろあるので、毎回麺をすするたびに新しい感覚を楽しめる。
店主の方はもともとバリバリ企業勤めをされていたそうで、そこからうどん店でも修行されていたりと経歴もユニーク
2023年に間借りから今の東高円寺の店舗をオープンさせて、またたく間に人気店へ。
何かに特化するというのは本当にすごいことだなぁと関心。
「だしと麺 遊泳」の店舗情報
※訪問時の内容になりますので、最新情報と異なる場合がございます。関連ランキング：ラーメン | 東高円寺駅、新高円寺駅、新中野駅
クリックして応援よろしくお願いします！
コメントを残す