一照庵が間借りで味噌ラーメン！
一照庵のオーナーである大野氏の地元奉還町でいつかはラーメン店がやりたいということで、現在は物件探し中とのことこなのですが、たまたまの御縁で今回間借りで味噌ラーメン店を始められました。
Xで情報発信されているのですが、やっぱりラーメン店はXでの情報発信で十分なのかもしれない。
営業二日目ですでにオープン時満席になっていたそう。
カフェの厨房ということで設備面でもなかなか大変そうで、しかも店主のワンオペ営業となかなかレアな営業スタイル。
鶏白湯ベースの味噌ラーメンですが、麺は細麺。
オペレーションのことを考えても味の観点から言ってもつるっと入ってきてクリーミーなスープをしっかりと運んでくれるので良い。
バターライスが背徳感たっぷりで、これはマスト。
（カロリーを気にしなければ…笑）
実店舗オープンが楽しみですね！
※メニュー写真などは訪問時のもので、現在のものと異なる場合がございます。あくまでご参考までに…
「一照庵」の店舗情報
※訪問時の内容になりますので、最新情報と異なる場合がございます。関連ランキング：ラーメン | 岡山駅、岡山駅前駅、西川緑道公園駅
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