岡山でも人気行列店となっている「小麦の麺神」のルーツとなる「小麦生まれ、麺育ち。」に行ってきました！
岡山に2022年11月オープンした「小麦の麺神 @komugi_megami 」の原点となるこちらのお店。
今回ご縁をいただき大阪は南森町のお店に行ってきました！
お店の外からも見える場所に製麺機があり、ブランド小麦の「春よ恋」も置いてあるのが見えました。
店内はカウンター6席に、テーブル6席で全12席
無駄のないシンプルな作りで、ダークな木目が良い感じ。
今回いただいたのは
「特製中華そば」
常にブラッシュアップを重ねているそうですが、このときのスープはシンプルな鶏ガラスープに、ポルチーニで香り付けされた鶏油にトリュフオイルを重ねてインパクトのある味に仕上がってました！
麺はもっちり感が強く、でもつるっとしたのどごしもある特徴的な麺。
安定感のある美味しさでした！
こちらの「小麦生まれ、麺育ち。」は2020年8月にオープンされてからグループでどんどんステージを上げていけるのは、本店の自力がしっかりあってスタッフさんの育成などにも力を入れられているからなんだなぁといろいろ勉強させていただきました！
「小麦生まれ、麺育ち。」の店舗情報
※訪問時の内容になりますので、最新情報と異なる場合がございます。関連ランキング：ラーメン | 南森町駅、大阪天満宮駅、扇町駅
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