星付きレストランで料理をされていた方が作る美味ラーメン！
【 HATA ISM ラーメン 】
福山駅前に2023年に出来たこちらのラーメン店。
店主の肩書も気になるし、メニューを見てても多様な食材使いが印象的で以前からめちゃくちゃそそられてました。
外観からはラーメン店とは思えないつくりになっていて、店内の内装もちょっと不思議な感じ。
ラーメンもいろいろ種類があって悩みますが、今回は
・白いラーメン
・しまなみラーメン
の2種！
食材のことに触れているとものすごく長くなってしまうので…
味の感想は、
カエシ、スープ、香味油の組み合わせが抜群！
得てして香味油でパンチを効かせたり、カエシにアクセントを効かせて旨味を足してたりするんですが、こちらのお店はそのバランスが絶妙で、食べながら温度変化でも味の表情が変わるのが楽しい！
これはいろんなジャンルの料理をされてきた方ならではだなぁと思います！
岡山ー福山間もそんなに距離があるわけではないので、ラーメン好きな方は是非一度食べてみてください〜！！
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