UNO HOTEL併設レストラン、青を貴重とした瀬戸内をモチーフにした内装に料理も様々な工夫がされていて、充実したホテルランチでした！
2021年7月にオープンしたUNO HOTEL、そこに併設されたレストランがこちら。
平日のランチは2,200円でサービス料と消費税込み。
（土日祝は2,900円）
コースは１種類ですが、
サラダが
温野菜サラダ or 生グリーンサラダ
メインが
お肉 or お魚 or パスタ
から選べるようになってます。
温野菜サラダは岡山県産の野菜を使っていて、金時人参と春菊のソース
オリーブとビネガーのムースがかかってて、見た目も味もおしゃれでござる。
スープは
「じゃがいもポタージュ」
ほうれん草と菜の花の泡
フランスミックスハーブとナッツを自分ですり鉢で細かく砕いてスープに合わせます！
香りも立つし、こういう体験しながらいただくのも楽しいですね！
メインは魚料理にしました。
「真鯛のポワレ シャンピニオンソース」
カリッと香ばしく皮目を焼き上げて、身がめちゃくちゃ柔らかいくて甘み旨味も濃厚！
この鯛はめちゃくちゃ美味しかった！
デザートは
「フォンダンショコラとバニラアイス」
食後に珈琲もついてこの値段は十分満足できるコースランチでございました！
「瀬戸内レストラン BLUNO」の店舗情報
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