倉敷市水島に2024年12月にオープンしたこちらのお店
水島の繁華街の中にあり、階段を上がって入り口が二階というのが隠れ家感満載。
スープは鶏ガラを3〜4時間煮込み、いりこを加えてさらに火を通し、一晩寝かせた後、翌朝さらに2時間煮込むという、手間暇かけて作られているそう。
普段だったらシンプルな醤油ラーメンを食べるところなんですが、トリュフオイルと琥珀色のスープが気になって「琥珀ラーメン」を注文。
着丼した瞬間にしっかりトリュフオイルの香りが来て、旨味がガツンとくる飲み口はなかなか珍しい一杯
店内は木を基調とした温もりあふれる空間で、カウンター9席のみ。
朝8時から営業しているので、朝ラーも楽しめるみたい。
「中華そば たく」の店舗情報
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