全国区で評価されていた八王子の名店の店主がプロデュースしたラーメン店のストーリーが染みる
中野でどこか良さそうなラーメン店ないかなと食べログをぼちぼち触っていたら目に止まったこちらのお店。
八王子で「ほっこり中華そばもつけ」という人気のお店があったそうですが、店主の方がハードワークによる体調不良をきっかけに閉店されたとのこと。
その店主とタッグを組んだのが株式会社DYMという会社。
深い経緯はWEB上で調べた程度なので分かりませんが、こうして職人さんの想いを繋ぐというのは本当に素晴らしいことだなと思うし、味にしても安っぽさは全く感じず丁寧で美味しい一杯になっていることも、なんだか心が温まる感じがしました。
個人店の経営の大変さを目の当たりにすることも多いので、こういう形で飲食店を支えられるようになるのも素敵だぁと考えながら、美味しくいただきました。
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「TOKYO RAMEN かいか」の店舗情報
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