素材をスモークで茹でる」Low & Slowの低温調理で和牛をテキサスBBQスタイルで
自分一人だったら絶対に行かない場所ですが笑
いつもお世話になっている方からお世話になっている誘いであれば有無を言わずに飛んでいく。
それがたとえ軽井沢だとしても。
（東京にも拠点があることにも感謝）
長野県東御市にある「牧舎みねむら」さんの峯村牛を使ったものは、柔らかくも自然な味わいのお肉。
調理方法が珍しいので食感、香り、味わいともに新感覚の美味しさ。
ファーストフードのようにラフに食べながら、ワインをしっかりいただく楽しい時間になりました！
今回で大人になって2回目の軽井沢。
やはり旅行は財布がゆるみます笑
「Smokemanship」の店舗情報
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