シェフのこだわりがつまったフレンチ
岡山でフレンチがなかなか難しいというのは、僕が岡山来てからずっと耳にしてたこと
確かに後付でいろいろ理由を考えると合点がいくわけで
でもこうして新たにお店を出してチャレンジされる方は本当にすごいです！
比内地鶏専門で喰快さんが閉店されてから、しばらくテナント募集が出ていたんですがいつの間にか外れてどなたがされるんだろうなあと思ってから数ヶ月。
プレオープンの案内が公式アカウントで出されていたので、たまたま友人との会食を近くで考えていたのでこちらへ。
カウンターメインで店内シックな感じで調理場にはスポットライトも当たるように工夫されていたりと料理だけでなく、いろいろなところにこだわりが感じられます。
備前焼の器もご自身で作られたものもあるそうですごい！
料理はフレンチではあるものの、麹や山椒、西京味噌など和の食材もいろいろ使われていて、生産者の方への想いをしっかり伝えられていて素晴らしいなぁと思いました！
料理の説明も丁寧にしてくださり、ファンになる方も多そう！
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