岡山県内の和食でも人気の「幸町 侑じ」で働かれていた方が独立してオープンとなったうどん店です。
場所は北区役所と岡大病院の中間くらい。
外にはたくさんの花が届いていました！
店内はカウンター席とテーブル席と合わせて20席ほど。
セルフうどんの形式ではなく、一杯一杯丁寧に仕上げてくれるみたいです。
この日はオープン特別メニューということで、「ぶっかけランチ」か「具沢山出汁うどんセット」の2種類でした。
卓上には珍しい一味がいろいろ置いてありました！
出汁うどんセットを注文してみました。
ごぼう天やわかめ、しっかり味付けされたお肉なんかも入ってました！
豊前うどん、初めて食べたんですが、麺は細めでもっちりとした食感。のどごしも良く、讃岐とは全く違う食感なのでこれは面白いですね！
稲庭とかともまた違う感じ。
出汁も上品かつ深みのある味でぐびぐび飲んじゃいますね。
炊き込みごはんも優しい味でした。
オープンからしばらく経って、SNSではごぼう天が乗ってるのがめちゃくちゃ美味しそうで、また食べに行きたいですね〜！
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「豊前うどん いしば志」の店舗情報
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