屋久島ならではの魚の豊富さ！
名物！首折れサバは絶品でした！
【 いその香り 】
@yaku.isonokaori
料理一家に育った店主が、自らも漁に出て釣りたての魚もだしてくれたりするという人気の居酒屋さんに行ってきました！
当日予約ではあったんですが、2部制で訪問時には満席だったみたいで予約は必須！
案内していただいた座敷には大漁旗もあったりと雰囲気満載！
屋久島周辺で穫れる魚がいろいろと描かれていたりと、まさに観光で行くにはぴったりのお店。
屋久島に来たら絶対に食べたかったのが
#首折れサバ
サバなのにこのブリンとした力強い食感は初めての体験！！
味もしっかりと旨味があって脂も美味しい！
さすが全国区のブランドサバ！
他には
握り寿司は2貫ずついろいろ食べられる盛り合わせもあって二人で食べるのにちょうどよいなぁと思ったので、6種12貫のにぎりを
この日、握りのネタになっていたのは
・トビウオ
想像通りのプリッと弾力のある身
・秋太郎
（鹿児島に秋を知らせる魚呼ばれているバショウカジキ）
結構しっかり赤身でぱっと見はマグロ。
でも香りが特徴あって美味しい
・コブシメイカ
沖縄に多い大型のコウイカ。ほどよいねっとり感と甘さが良い感じ。
・タルメ
屋久島沿岸で多く穫れるメダイと呼ばれる魚。
脂がしっかりと乗った白身
・タカエビ
薩摩甘エビともいわれる、ねっとりと甘みの強いエビ
・アオホタ
本名はアオダイ。関東では高級魚とも言われるみたいだけど、南九州では大衆魚。
透明感のある白身で歯ごたえも脂のりも良い。
あとはせっかくなので屋久島らしいものをと
・トビウオの姿揚げ
トビウオって時速70Kgくらいで泳ぐらしくて、100〜200mは普通に飛ぶらしい。
そりゃ身も筋肉質になりますわ笑
そんなこんなで屋久島で美味しかったお店を、あと2軒紹介していこうと思いますのでお楽しみに〜！
「いその香り」の店舗情報
※訪問時の内容になりますので、最新情報と異なる場合がございます。関連ランキング：海鮮・魚介 | 屋久島町その他
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