れんが屋

やはり食肉は九州強し！
経産牛に付加価値をつけた「縄文牛」も面白い！

【焼肉れんが屋】
@yakushimarengaya

屋久島１日目は魚をいただき、２日目に縄文杉トレッキングが終わったら絶対に肉が食べたくなる！！

と思って、前日に予約！

結果、本当に行ってよかった！！

以前、美星ミートさんで和牛の食べ比べしたときも「やっぱ鹿児島の牛は旨いよね」という会話をしていて、そんなこともあって地元の黒毛和牛を食べてみたいと思ってこちらのお店を予約！

あと、気になっていたのがトレッキンググッズのレンタル屋さんに置いてあった「縄文牛」のリーフレット。

これを見て「絶対食べたい！」と思ってたので完璧なお店のチョイス。

上ロース1,600円なら大満足の味。
赤身と脂のサクッとした歯切れの良さと、香りの良さが際立ちました！

黒豚もめちゃくちゃ美味かったなぁ！！

縄文牛は経産牛らしい淡白な味わいなんだけど、柔らい肉質に仕上げられていて確かにトレッキング後にはぴったり！

POPに書いてあるストーリーも読みながら食べるとその有り難みがますし、そこに付加価値つけて販売してるところに好感もてました！
市場評価だけが全てじゃないですよね。

あと貴重だったのは
「ヤクシカとエゾシカの食べ比べ」
もちろんジビエは個体差もあるんだろうけど、種別特性で考えてもヤクシカのほうがよりスッキリとした味わい。

寒いところの動物のほうが体温保持のために大きくなり、温かいところの動物は小さくなるということを考えても、味や肉質に変化が出るのは理にかなっていて面白かったです。

あとは地味にツボだったのが
「ササメサラダ」
これ、茎ワカメをからしマヨネーズで和えたものなんですけど、マジでつまみに最高！
これは岡山のお店でも採用してほしいなぁ笑

屋久島に醸造所がある「三岳」もバリエーション豊富で、トレッキングの疲れもあってめちゃくちゃ楽しく酔ってました笑

屋久島行かれた際にはぜひぜひ行ってみてください〜！！！