煮干しつけ麺 宮元

9年連続食べログ百名店 さらには他店舗展開もされている人気店  東京のラーメンといえばもう本当に「どこに行けばいいの？」っていうくらい魅力的なお店が沢山ある中で、なぜこのお店に行こうかと思ったのかと言うと…  もともと岡山のらぁ麺はんにゃでアルバイトをしていた岡ちゃんが、岡山から東京に修行に行ったお店だから。  以前、秋葉原のほん田さんも訪問し投稿させていただいたのですが、そこではみっちゃんが働いていたというのも大きい理由の1つでした。 （もちろんはんにゃの河中さんのお師匠様だからというのもあります）  岡山のラーメン店でアルバイトしていて、そこから東京の人気店へ修行に行くという志の高い二人を輩出しているらぁ麺はんにゃの魅力はまたそのうち書かせていただきたいなとは思っていますが…  岡ちゃんの話に戻すと、はんにゃでのアルバイト時代から限定ラーメンで濃厚つけ麺を作っていたりと当時から想いもあってこのお店で働かれているんだと思いますが、しっかり麺を任せてもらっていて楽しそうに仕事していたのが印象的。  つけ麺の味も超濃厚だからといって雑な雰囲気はなく、丁寧である意味ピュアに旨味を堪能できるつけ汁に、チャーシューも吊るしの香りも絶妙な塩梅で美味。  本当に一杯の満足感が素晴らしいつけ麺でございました！