tablie（タブリエ）

フレンチとイタリアンが
気軽に両方楽しめる
居心地の良いお店！

@tablie.okayama
#タブリエ

ブラッスリーセルポワさんが
2021年3月に閉店されてから
約１年半

セルポワのシェフが
新たに田町で再スタート！

田町の教会の裏
蔦に絡まれたビルの1Fで

カウンター6席に
2人がけテーブルが5卓 そして個室もあるみたい！

コースもあるみたいですが、
今回はアラカルトで

お通しで
ポテトサラダ

「前菜盛り合わせ」
5品の盛り合わせで800円！
めっちゃ良いですね！

「牛ハツのカルパッチョ」
食感が楽しめる
ちょうど良い厚さで
クセもなく美味しい

「パリパリ豚足のバルサミコソース」
これは全くの想定外！
程よく粗目に刻まれた豚足を
生地で包んでソテーされてる
豚足のムニュっとした食感と
生地のパリパリ感
豚足の脂っこさを
バルサミコソースで整える

豚足料理の可能性を感じる一品！

「イベリコ豚の真空調理
　マスタードクリームソース」
1人前を頼んだら4人用に
分けて提供してくださいました！
なのでサムネになっている一皿は
1/4人前ですね

低温調理したあと
さらに表面に焼きをつけて
香ばしさと食感がプラスされて
いい感じ
ソースは控えめで優しい感じ

「揚げニョッキトリュフ風味」
これまた意表をつかれた一皿
直径２cmくらいの
小さなニョッキで
塩味とトリュフの風味で
ついつい手が伸びる
魔性のおつまみ笑

「スペアリブのグリル」
野菜の彩り鮮やかに
ジューシーなスペアリブで
ワインがすすむ！

隠れ家的な場所ですが
1人でも入りやすそうな
雰囲気でした〜！