大阪時代予約1年待ちの超人気店が岡山に！
以前から何人かの方に
「溢彩流香（イーサイリューシャン）もう行った？」
と言われていて、ずっと気になってはいたものの、場所柄ちょっと行きづらかったのですが、
たまたま @yoshi_yoppi さんにお声がけいただき念願かなって行くことができました！！
もともと大阪高槻にあったこちらのお店、
（梅田や恵比寿にお店がありますが、運営母体は別にあるそう。）
2022年に大阪での営業を終え、2023年9月に岡山備前市に移住移転されました。
移住の際に、全国のいろいろなお店をさがされたそうですが、この物件を見て即決されたそう。
岡山に住んでる身からするとなんだか嬉しいお話。
12時一斉スタートの中華コース料理。
まずは「前菜盛り合わせ」
・がらえびと自家菜園の白ゴーヤ
・冬瓜の冷製 ピーナッツとエビ
・いぶりがっこと吉田牧場のフレッシュチーズ 春巻き皮
自家製のバジル花が添えられていて初めての体験！
素材一つひとつに意味があって前菜からもう大満足！
スープは丸鶏とヤングココナッツ
シンプルながらヤングココナッツが入るだけでこんなに鶏の甘みと相乗効果が得られるなんて！
永遠に食べられる気がする五臓六腑に染み渡るスープ
続いて水餃子
・牛肉とビーツ
・イカ 豚肉 白菜の古漬け
白菜が古漬けになるだけで、ここまで奥深い味わいになるんだなぁとアイディアの種をいただく。
次は名物の「水晶餃子」
豚 エビ ニラ 白菜
皮はグルテンで作ることによってこの透明な皮ができるみたい！
なるほど、これは岡山ではここでしか食べられない貴重な体験！
続いてさつまいもを練り込んだ皮で包まれた餃子
枝豆 たくわん 栗 ベーコン エリンギ たまねぎ
洋風な味で餃子の無限の可能性を感じる。
魚料理は
まながつおの唐揚げ
そうめんかぼちゃをレモンで味付けしたものがこれまた美味しくて、唐揚げといっしょに食べると最高！
肉料理は
岡山県産和牛のミスジ、ランプ肉に下味をつけて青椒肉絲風に
こんな贅沢な青椒肉絲は生まれて初めて！
ごはんものは
ワタリガニと黄ニラの炒飯
油は控えめで、カニと黄ニラの風味が引き立つ優しいけど贅沢な一皿
甘味はシャインマスカットの大福で
これだけの食材を普通のレストランでいただこうと思ったら間違いなく10,000円は超えるところだけど、本当に良心的な価格設定。
オーベルジュになっているので、もともとの大阪時代のお客様が今は中心になっているそう。
ここで食事をいただいて、そのままのんびり一晩過ごすのも最高の贅沢だなぁと思います。
こうやって県外から来られた方が郊外にお店を出す場所として岡山を選んでくださるのが本当に嬉しいことだなと思うとともに、どんどんそういったレストランを歓迎する県になってほしいなぁとしみじみ感じました。
※メニュー写真などは訪問時のもので、現在のものと異なる場合がございます。あくまでご参考までに…
「溢彩流香」の店舗情報
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