あえて言語化しづらいお店がコンセプト
空間も食事も訪れる人がそれぞれの価値を見出す素敵なお店
以前から何かと御縁のある「株式会社IroDori」代表の寺阪さん。
今回、新店オープンということでいろいろお話を伺ってきたので、それはまた別の場所でご紹介させていただこうと思っております。
今回、IroDoriとして4店舗目となるこちらのお店。
冒頭でも書かせていただきましたが、料理をする方ではないからこそのお店づくり、コンセプトづくりにおいて、しっかりと想いがあって、それを実現してくれる周りの方々がいらっしゃることに組織・チームとしても魅力も感じました。
ダイニングレストランでもあり、カフェでもあり、Barでもある。
料理も多国籍なエッセンスを感じさせながら、今っぽさのある料理。
津山に新しい文化を作り上げようとしている挑戦する意図も感じられる素敵な空間。
各店舗を通じて「生涯レストラン」という理念を実現されようとしている企業として、これからの展開も楽しみにしております！
※メニュー写真などは訪問時のもので、現在のものと異なる場合がございます。あくまでご参考までに…
「TERRA no YORU」の店舗情報
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