17年の歴史に幕を下ろした岡山の食材にこだわる料理のお店を、創業時メンバーが引き継ぎ新たなスタート
Instagramだったのか、Facebookだったのかは覚えていないのですが…
SNSでこちらのお店の閉店の話とその理由を聞き残念だなぁという思いがあったなか、再開されたような情報を目にしたので行ってきました！
今はプロポスタの創業メンバーだった方が奥様と二人三脚でお店を継がれたとのことで、そのストーリーだけでもジンと来ました。
僕自身は2016年に1度ランチに訪問しただけだったのですが、岡山の食材にこだわるレストランというコンセプトは今でこそ珍しくなくなってきてますが、それを17年前に始められたということだけでも熱量が伝わってきます。
外観、内観は変わらずにしっかりとした造りで広々と落ち着いた空間に大きな窓から見渡す緑が癒やされます。
ランチは
・奈義和牛のハンバーグランチ
・奈義牛Propostaバーガー
・日替わりパスタランチ
の3種類。
今回はせっかくなのでハンバーグランチを。
コーンスープに、じゃこともろみの和物。
彩りのきれいな生野菜、マイクロリーフのサラダにグリル野菜も添えて
メインのハンバーグは、直球ど真ん中のビーフハンバーグという感じで香ばしい肉汁たっぷりのソースに、
ミネストローネ風の野菜の旨みがつまったトマトソースもハンバーグにぴったり！
写真撮りそびれたんですが、ココットの中にご飯が入ってました。
このココットも先代の想いを継がれている様子が伺えてよかったです！
これからどんな風にお店が成長していくのかが楽しみですね！
「Proposta 2nd」の店舗情報
※訪問時の内容になりますので、最新情報と異なる場合がございます。関連ランキング：ビストロ | 郵便局前駅、柳川駅、県庁通り駅
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