酒亭 間（あわい）

ついに念願のお店へ！
和食から焼き鳥に転身された大人の焼き鳥店！

#酒亭間

なかなかふらっと入れるお店ではないんですが、今回おまゆさんに予約してもらって念願の間さんに行ってきました！

ビブグルマンとってからさらに予約が取りづらくなったこちらのお店。

コの字型のカウンター席のみの大人な空間。

まずは「おまかせ5本」を頼んで、それに合わせて、お通しとして「本日のおつまみ」が6品。

焼き鳥をいただく流れの中で一品ずつ出していただけます。

本日のおつまみは
・蛤の茶わんむし生姜あん
・のれそれポン酢
・稚あゆ南蛮漬
・鶏と菜花ナムル風
・口直し野菜
・一口冷菓
（あまおうとヨーグルトのシャーベット）

おまかせ5本は
・ささみわさび
・もも
・せせり
・つくね
・かわ

追加で
・肩肉
・薬研軟骨
・はつもと
・砂ずり

御食事
・鶏塩ラーメン

串打ちのやり方も、お店それぞれに意図があって面白いなぁと感じながら。 パッと見ではつまっているように感じるけど中までしっかり火も入っていて、表面は程よく香ばしい。

炭火を操る背中がかっこよかった。

元和食店ということもあって、おつまみも上質な味。
あくまで焼き鳥をメインに引き立たせる、口直し的なスタンスが心地よい。

締めにいただいたラーメンも、食事の終わりにぴったりの塩加減と鶏の旨味に優しく包まれる。

ちょっと背筋を伸ばしていただく焼き鳥という感じだけど、料理に向き合う楽しさを堪能できました！