ラーメン

麺屋 壱

2024年11月、味は変わらずに急遽店名が変わった
麺屋壱さん

今、岡山でもかなり味噌ラーメンが普及してきて、たくさんのお店さんが味噌ラーメンを提供するようになり、
味噌ラーメン専門店も続々と出店されるようになりました。

岡山に味噌ラーメン文化を根付かせた立役者の1人というのは間違いありません。

「味はそのままに」

とありますが、スープの取り方は常にブラッシュアップされており、今回も厚みのあるスープに仕上がってました。

料理というものは難しいもので、
もし仮に「全く同じ味」を２回目に食べると、新鮮さか損なわれる分、驚きが少なくなり結果的に味が落ちたと誤解してしまうのともあります。

それを感じさせず「毎回美味しい」を維持するために、人気のお店の方達は常に微妙な変化を追求されてる方が多いと思います。

そういう試行錯誤の上に、私たちが美味しいと思えるということに感謝したいなと思います。

※メニュー写真などは訪問時のもので、現在のものと異なる場合がございます。あくまでご参考までに…

「麺屋 壱」の店舗情報

※訪問時の内容になりますので、最新情報と異なる場合がございます。

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きーたん
2013年に食べ歩きブログを始めて7年目に突入。現在の飲食店訪問件数は1,500件を越えました。 少しでも岡山の飲食店を楽しんでもらえるようにブログを書かせていただいてます。 本業は鍼灸と整体をやっています。