若き店主が作る生姜玉が決め手のラーメン！
【 中華そば 藤もと 】
北長瀬ブランチの中に2024年3月にオープンしたこちらのお店。
元出汁屋でラーメン研究家という26歳の若き店主が作る1杯、気になりますよね？
麺は棣鄂さんのものだそうで、ぷつんとした中細麺が心地よい。
煮干しを使っているそうですが、エグミも酸も出て無くて上手に出汁ひかれてるなぁと感じます！
見た目は醤油黒いですが、塩味もそんなに立っておらずあくまで出汁の旨味を引き立たせる程度に。
少し物足りなさを感じるかなとも思いつつ、生姜玉を入れることでグッと引き込まれる味になって満足感もしっかり出て良い1杯だなぁと思いました！
「中華そば 藤もと」の店舗情報
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