岡山ラーメンの原点とも言われる老舗店
現代のラーメンブームとは一線を画するじんわりと染みる１杯
創業が1950年ということで、なんと73年も続く超老舗。
2018年にはグランヴィア店をオープンし、今もなお色褪せない人気っぷり。
奉還町にあるこちらのお店。
僕自身のブログを読み返してみると、2013年に最初に訪問してました。
それから、鍼灸の専門学校に通っている間に何回か食べに行ったかな？
いろんなラーメンを食べ歩いてみて感じ方も変わった気がするんだけど、今どきの人気店の1杯の高揚感とは全く別物。
あっさりとした豚骨醤油スープはトッピングが沈むほどに丼いっぱいに注がれてます。
まずはレンゲでスープをすすると…
なんとも言えないホッとする味。
感覚的に秋頃に41℃くらいのちょっとぬるめ銭湯の湯船に浸かる感じ。
こういう風に感じられるようになったのは、いろんな料理を食べてきたからか、それともただ年をとっただけなのか…
こういう「岡山らしい」ラーメンというのは文化としてやっぱり必要なんだと思う。
なぜ岡山ラーメンがこういう形になったのか、そんなルーツを探りたくなる時間でした。
「冨士屋」の店舗情報
※訪問時の内容になりますので、最新情報と異なる場合がございます。関連ランキング：ラーメン | 岡山駅、岡山駅前駅、西川緑道公園駅
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