千葉県に本社があるチェーン・FC店。
岡山はどっちなんでしょうか。
会社のHP見るととってもしっかりした企業の雰囲気。
社長は味噌の醸造元の息子さん、ベトナムに工場があったり海外への店舗展開などもされています。
「味噌」＝「健康」というのは、僕も仕事柄とても興味がある部分です。
岡山でもこういう流れが進んでほしいですね。
はい、ということでお店の紹介に行きましょう！
2018年11月のオープンしてからそんなに経ってないタイミングで行ってきたので、最初は駐車場にも車が止められず「オープン直後はすごいなぁ」と思っていたんですが、後から聞いた話ですが半年近く経っても未だに行列ができるみたいです。
確かに庭瀬付近に新しいラーメン屋さんは多くないし、「味噌」の流れを岡山に持ってきたと言っても過言ではありません。
実際に2018年冬は岡山駅前でも既存ラーメン店もこぞって味噌を出していました。
受付は紙に名前を書くわけではなく、システムで登録します。
※この写真は帰るタイミングに撮ったものなので、待ち人数が０になっています。
もともとうどん屋さんだった店内。カウンターにテーブル、お座敷と幅広いお客さんに対応できるようになっています。
さあさあメニュー見ていきますよ。
面白いのが「味噌専門店」ではあるんですが、味噌は３種類から選べるようになっています。
トッピングはチャーシューに野菜、ネギといろいろ。
珍しいのはさつま揚げあたりですかね。
ここに北海道味噌、伊勢味噌、九州麦味噌の３種について説明書きがされています。
あとおつまみメニューも意外といろいろあります。
なんとラーメンとは関係ない定食メニューもあります！
確かに家族連れだと１人はラーメンの気分じゃなかったりもしますね。味噌を活かしたメニュー、さすがです。
卓上の調味料はシンプル。
辛味噌もあります。
注文したのは「北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺」
１枚１枚炙ったチャーシューが３枚入っています。
スープはほっとする味噌味というか、とってもオーソドックスなタイプです。
すんなり食べやすいですね。
麺はつるっとしてはいますが、縮れ麺なのでしっかりスープとからみます。
チャーシューのアップ。
意外だったのが「フライドポテト」
北海道だからポテト？というわけでもないみたいですが、スタンダードなラーメンにはチャーシューが入っていないんですがポテトは入ってます。
これまで岡山に味噌をメインにしたお店もなかったので、こういう新しい軸のラーメン店が出来て多様性が増えてくれるのは本当に嬉しい限りです！
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「麺場 田所商店 岡山庭瀬店」の店舗情報
※訪問時の内容になりますので、最新情報と異なる場合がございます。
住所
TEL
営業時間
11:00～23:00(L.O.22:30)
定休日
第1・第3火曜日
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