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フレンチレストランからビストロへ

ゴ・エ・ミヨにも掲載された人気フレンチレストランだった
「レピエールプレシューズ」が、
6/30からビストロとしてリニューアルオープン。

素材の組み合わせ方が楽しく、美味しい料理で何度かお伺いさせていただいていたので、今回のリニューアルも楽しみにしてました。

たまたま夜に時間がとれる日だったので、予約していってきました。

場所は変わらずですが店内の雰囲気はガラッと変わり、背の高いカウンターとテーブル席がありました。

今回いただいたのは、
・シャルキュトリー盛り合わせ
・シェフお気に入りのサラダ
・蛸とコリアンダー
・鯵とトウモロコシと胡桃
・小河豚と豚足

いろいろな素材の組み合わせから以前からのシェフの仕事の面影を感じながらも、
シンプルなシャルキュトリーにもこだわりが感じられてさすがのお料理たち。

メインの「子河豚と豚足」については、お皿が運ばれてくるや否や
「お〜！良い香り！！」
と思わず声が出てしまうほど。

「フレンチはソースが決め手」
という言葉がある通り、温かいソースから立ち上る香りを楽しむのも料理の楽しみの一つ。

これからどんどんビストロの形式にアジャストされていくと思うので、
表町界隈の落ち着いて食事を楽しむスポットとしてこれからも楽しみだなぁと思いました！

※メニュー写真は訪問時のもので今のものと異なる場合がございます。