笠岡諸島の１つ、北木島で取れる「喜多嬉かき」
１年中、生ガキで食べられます！
@islandoyster.okayama
#islandoyster
#アイランドオイスター
2021年12月にオープンしたこちらのお店。
場所は源吉兆庵本社のお隣で、ローソンが入っているビルの4F。
最初、お店のアカウントをインスタで見かけた時に
「おっ！ついに岡山にもオイスターバーができたのか！？」
と思ったんですが、オイスターバーというよりは、北木島の特産である「喜多嬉かき」を扱っているダイニングバーという感じ。
ただ、この「喜多嬉かき」が素晴らしい！
@kitaki_kaki0909 を見てみると、鮮度が落ちない特殊な冷凍技術を採用することで、１年中いつでも #生カキ が食べられるようになっているみたいです！
しかも、喜多嬉かきは笠岡諸島の北木島で作られていることもあって、一級河川などの河口があるわけではなく、生活排水による環境汚染がないためにとてもクリーンな環境で育っているそう。
確かに食べると、今まで食べたカキとは味が全然違う！
普段食べ慣れたカキと比べると、雑味がかなり抑えられていて、スッキリとした味わい。
これはまた新しい発見！！
こちらのお店でいただく場合は時期タイミングによって大きさが異なるそうなんですが、ついつい1人で何個も食べたくなっちゃいますね笑
他のメニューもオープン当初からいろいろ試行錯誤しながらされているみたいなので、またお店のアカウントもチェックしておこうと思います〜！
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