天神町にある間借りのメッカで初のまぜそば！
岡山の有名ラーメン店での経験を経た店主のまぜそばやいかに
【 MAZESOBA ROSSO 】
@mazesobarosso
お世話になっている方から「是非プレオープンで食べてあげてほしい」ということで行ってまいりました！
本オープンは10/30（月）で、先日プレオープンがありました。
（月曜日の昼のみ営業）
場所は天神町のcafe工房tenjin ( @cafetenjin )
ここの間借りを卒業して店舗を構えられた方も多いし、雰囲気も良いので結構好きな場所。
ただ、ラーメン（まぜそば）をやるにはなかなか厨房水回りが大変そう…
それもあって、今まではラーメンをされる方はいなかったそうなのですが、今回初の中華麺のお店。
メニューは
・Rossoは赤で「麻辣まぜそば 」
・Neroは黒で「黄金鶏油の醤油まぜそば」
この2種類。
なんとこちらの店主さん、今でも現役で一照庵で働かれているそうで、休みの1日を使って間借り営業をされるんだとか…
タフネスさがすごい！！
さらにすごいのが麺も自家製！！
寝てらっしゃるんでしょうか…
それだけラーメンにかける想いがあるんだと思います。
どちらも結構ガツンとくるタレで、トッピングには柴漬けも入っていたりといろいろ工夫されてる感じ。
ちょい飯的なものはとりあえずなしで、ライスや〆の出汁茶漬けがありました〜。
実際にお客様に出すのは初めてとのことで、これからたくさんいろんな経験をしてブラッシュアップされていくのが楽しみです！
「MAZESOBA ROSSO」の店舗情報
※訪問時の内容になりますので、最新情報と異なる場合がございます。クリックして応援よろしくお願いします！
コメントを残す