お店のアカウント見て絶対行きたいと思ったお店！
津山と言えば、昨年はcieloさん、一昨年はcacashiと年1回はこういったお店に行っているのですが、どこも本当に良いお店。
年に一回しか行かないと決めているわけではないんだけれど、今回も春に津山へ。
今回初めて電車で行ったんですが、結局楽しすぎて飲みすぎてホテル泊まって帰ってきたから、最初から車で行けばよかったなぁと笑 みなさんもご利用は計画的に。
さてさて今回お伺いさせていただいたこちらのお店。
とにかく店内の雰囲気がかっこよすぎます！
吉井川をモチーフにされたというカウンター席。
ちょっと早めについてアペリティフを楽しむスペースも用意されていたり。 （ちなみに今の電車のダイヤでいうと、コーススタートの30分前にお店に到着するので本当にありがたい）
奥には製麺室まで作るこだわり様。
どこまでも料理に向き合って楽しんでいる姿はどことなくenuのシェフとも近いような雰囲気をお持ちだなと思いました。 津山が地元ではあるそうなのですが、県外や海外でも勉強されてきたそうでわくわく。
まず前菜の自家製モッツァレラがめっちゃ美味しかった！
夕方出来立てみたいなんですが、出来立ての食感と風味は格別！
ヒラメもパプリカとライムで味付けされてるのが美味で印象的。
ロワール産のホワイトアスパラに野菜のエチュベ
まさかコース中盤にスパイスカレーとは思わなかったけど、これまた旨い！
持ち帰り希望！！
広島ポークのローストは焼きナスのソースが抜群に合ってたなぁ。
パスタは津山らしく
松義精肉店の干し肉を使ったフレッシュトマトのパスタ。
デザートの
バジルいちご、ローズマリーの組み合わせも甘さもしっかり出しつつ酸味と爽やかさが好みの感じ。
津山まで行って本当に良かったなぁと思える素敵なお店でした。
30代前半とまだまだ若いシェフなので、これからの成長の楽しみです！
※メニュー写真は訪問時のもので今のものと異なる場合がございます。
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