400℃ Pizza

岡山でも屈指の人気イタリアンだった「ファニエンテ」のご主人が、2018年11月にお店を閉めて2018年12月に新たにピザ専門店をスタート。
業界ではかなりざわついた出来事でした。

個人的に嬉しいのが新しいピザのお店が、僕のお店のすごく近所に来てくれたこと!

場所は富田町。「ぜろどーなつ」、「富田町ほるもん」と同じ並びにあります。
周りの建物と比べると異彩を放つビジュアルになってます。

【400℃】外観

 

入り口を入るところにメニューが置いてあります。

【400℃】ピザのメニュー

 

階段を上がって2階が店舗になっています。
メインはカウンター席。

【400℃】カウンター席

 

テーブル席もいくつかあります。

【400℃】テーブル席

 

席につくとかっこいいピザ窯があります。

【400℃】ピザ窯の全体

 

正面の席は結構暑くなりますね。
でも火ってなぜか見とれてしまいますね〜。

【400℃】ピザ窯

 

メニューはシンプルですが、ドリンクのバリエーションは豊富。

【400℃】ドリンクとピザのメニュー

 

おつまみメニューもあります。

【400℃】一品メニュー

 

お店のこだわりが書かれているものがありました。

【400℃】お店のこだわり

生地の発酵に100時間かけているそうです!
つまりその日に使う生地を予め4日近くかけて寝かせているので、足りなくなったから生地を追加するということができないわけですね!

 

オープン日だったので景気よくアルコールを頼みたいところですが、泣く泣くノンアルコール。
ワインでも飲みたいところでございますが、ぐっとこらえて。

【400℃】ノンアルコールビール

 

目の前には重箱に入ったビザ生地が!
もっちもち感が伝わってきます!

【400℃】ピザ生地の取り出すところ

 

手際よく生地を伸ばしていきます。

【400℃】ピザ生地を伸ばすところ

 

時間との戦いですね。緊張感が伝わってきます。
(あ、店主はとってもきさくな方ですので、職人気質で喋りづらい雰囲気とかではないですよ!)

【400℃】店主がピザを焼くところ

 

最初は「マルゲリータ」

【400℃】マルゲリータ

 

もう食べたことのない生地ですよ。
もちろんトッピングも大事だとは思うんですが、「メインは生地」そんな感じがしっかり伝わってくるピザですね!

【400℃】マルゲリータのアップ

 

続いて「FNT」というブルーチーズとモッツァレラチーズのピザ。

【400℃】FNT

 

濃厚でとろけるソースが絶品!!もうチーズ好きにはたまりませんね!!

【400℃】FNTのチーズがとろけるところ

 

生地はこんなに薄いんですが、しっかり力強い感じがあるんですよね〜。
さすが100時間発酵!

【400℃】ピザ生地の断面

 

個人的にはこの順番で食べるからこその「マリナーラ」が最高に美味しかったです!
スライスしたにんにくの風味が高温で焼き上げられるからこその香ばしさがトマトソースとの相性が絶品!!

【400℃】マリナーラ

 

食後のデザートももちろん注文!

ジェラートとピスタチオプリン!

【400℃】ミルクジェラート 【400℃】ピスタチオプリン

ピスタチオプリンが悶絶するうまさ!!
こんなに濃厚なプリンあります!?ってくらい贅沢にピスタチオが使われています。

いや〜、期待を裏切らない味でどれもすべてが絶品!!
こんなお店が近所にできるなんて本当に最高♪

季節限定のピザなどもあって、あっという間に人気店になりました!
以前のイタリアンと比べるといろんなお客様が来てくださって楽しい、ともおっしゃていたので、ぜひ是非食べに行ってみてください♪

 

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「400℃ Pizza」の店舗情報

※訪問時の内容になりますので、最新情報と異なる場合がございます。

住所

TEL

080-2929-6453

営業時間

※平日
18:00〜
ピッツァ生地が売り切れ次第終了

※土日 祝祭日
11:30〜
ピッツァ生地が売り切れ次第終了

定休日

木曜日定休(祝日の場合昼のみ営業)

HP

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きーたん
食べ歩きブログを始めて5年目に突入。現在の飲食店訪問件数は1,300件を越えました。 少しでも岡山の食文化向上に貢献できたらと思って日々新規開拓しております。 本業は整体師。鍼灸専門学生。
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