全国の一流店からも信頼される明石の仲卸直営の地産地消の寿司店 お世話になってるから「行ってみたいお店があるから一緒に行きましょう！」と誘っていただき、こだまで西明石まで。

西明石の駅から歩いてすぐの場所。 もともとオー...

～2025年10月29日～ 県外からもお客様が来られる人気料理店
和と伊のミックスが楽しく美味しい料理の数々。 2022年の8月にオープンしたこちらのお店。オープンしたばかりの頃にランチで訪問して以来で3年ぶり。 オープ...

～2025年9月30日～ 地元の旬の食材が堪能できる和食店 ミシュランプレートも獲得されているこちらのお店。
時期になると大将自ら山菜を採りに行くなど、旬を大切に料理をしてくださるのが素敵なところ。 今回訪問したのは8月...

京都の名店「たん熊」で修行された料理人さんが腕を振るう手軽に楽しめる和食ランチ 先日、さとみ農園さん @hokkorimura を取材させていただいたさいに、こちらのお店を紹介していただきその足で行ってきました！ 津山商...

～2025年7月29日～ 情熱と技術、知識で間違いなく岡山を代表する和食店 前回訪問は3年前、その前は5年前と、SNSで店主柴田さんの投稿は見ているのであまりそんな気もしないのですが… 何度お伺いしてもいつも満足させてい...

割烹たにだを継承し口楽庵 松原へ 健太郎さんがたにだを継がれるという話を聞いた時は、驚きもあり納得もあり。

系列店を任されていた以上の信頼関係がきっとあったからこその今回のお話。 お料理とお人柄でファンも多かった「健太...

一人でもふらっと入れて居心地の良いお寿司店 カウンターでお寿司、となるとコースのお店がほとんどでなかなか普段遣いというわけにはいかないことが多いのですが、 2025年3月からひっそりとオープンしたこちらのお店 もともと「...

岡山に久しぶりに出来た懐石料理のお店 ここ最近、10,000円以上のお店となるとイタリアンやフレンチ、寿司店が出来ることがほとんどでしたが、久しぶりにこういった雰囲気のお店が出来ましたね！ もともとミシュラン一つ星を獲得...

丁寧な仕事と工夫の凝らされた美味しい日本料理店 2025年4月にオープンしたこちらのお店。もともと今の店主のお父様が約45年ほど前に都寿司としてオープンされたそうで、その後はお母様が都食堂として長らく営業を続けられていた...