陽菜鰻

関西風のこだわりうなぎが食べられるお店

岡山にも人気の老舗うなぎ店が何店舗もあるなかで、新しいお店がなかなか出来づらいところもありますが、昨年オープンしたこちらのお店は、店主のこだわりがすごい！

まず注文を受けてからうなぎを捌き始め、ごはんも土鍋で炊き始める。
「タイパ」という言葉が出来て久しい今日この頃に、あえて待ち時間を楽しんでもらうというスタンスもなかなか趣がありますね。

うなぎも宮崎の養鰻場と契約して仕入れているそうで、柔らかさと脂乗りもほどよく魚としての旨味もしっかり感じられる。

このあたりは本当に好みだしいろんな意見があるところではあると思うのですが、炭火で外パリに仕上げるところも含めてコレコレ！という方もいらっしゃいそうな意図が明確に伝わってくる仕上がり。

カウンターのみで夜はコースもいただけるので、いつかコースも行ってみたいなぁと思います！  ※メニュー写真などは訪問時のもので、現在のものと異なる場合がございます。あくまでご参考までに…