アヒージョバル カナリオ

〜２０２２年１月１７日〜

４年半ぶりに訪問！バージョンアップした隠れ家スペイン料理店！

@canario_ajillo
#アヒージョバルカナリオ
 #カナリオ

2017年8月にいったきりで、その後全く行けてなかったんですが、オススメのお店を聞かれた時にこちらのお店を提案したこともあったし、自分自身も行ったけど満席というときもありで本当にご無沙汰でした！

久しぶりにお伺いしてみると、「なんとなく雰囲気変わったなぁ」くらいの印象だったんですが、ブログの写真と見比べると全然違う！！！笑

以前はアンダーグラウンドな感じがあったんですが、今は椅子も統一されて落ち着いた雰囲気に。
カッコいいお店になりました〜！

メニュー構成は大きく変わらずですが、メニュー表もグレードUPした感じ。

アヒージョとパエリアがやっぱり目をひくし、頼まずにはいられない！

とりあえず「タパス盛り」を頼んで、せっかくなので雰囲気に合わせてスペインカクテルで嗜む。

タパスの盛り合わせは
・生ハムハモンセラーノ

・スペインオムレツ（トルティージャ）

・チョリソー（スペインサラミ）
※これは全然辛くなくって、辛いのはメキシコのチョリソーなんだって！

・スペイン産オリーブ
※スペインはオリーブ産出量が世界一らしい！

・ピスト（野菜のトマト煮）のピンチョス

アヒージョは
「ムール貝たっぷりのアヒージョ」を。

まじでたっぷり！
シラスと玉子のアヒージョも気になりますなぁ。

そしてバケットがついてるんですが、アヒージョにつけて食べることをイメージして柔らかくしっとりとオリーブオイルをしっかりすってくれるバケットを手作りしてるんだとか！確かにたまに固めのバケットとか出てきて、全然オイルすくえません、みたいなのありますよね笑

続いて
「カジョス（牛胃袋とヒヨコ豆の煮込み）」
トリッパみたいな感じ！ムニュムニュのハチノスのトマト煮込みめっちゃ好きなんですよね〜！
下処理もちゃんとしてある感じで、臭みなく美味しかった！

そしてパエリア！
なんと2人で行ったのに

「魚介のパエリア」
「イカスミのパエリア」

を2つ注文！
これ食べすぎ！笑

でも前回食べに来たときも

「写真撮るなら魚介のパエリアですよね〜、でも僕イカスミ好きなんですよね〜。とりあえず今回は魚介のパエリアにして、今度来たときにイカスミ頼みますね！」

・・・

というやりとりをして今回の訪問…

久しぶりだからやっぱり見た目鮮やかな魚介のパエリア頼みたいですよね。

あれ？じゃあイカスミはいつ食べるの？

今でしょ、

みたいな、今日この頃。

パエリアは注文されてから炊き始めるので、どうしても時間がかかってしまいます。
カナリオさんでは「限界に挑戦！」っていうくらい、これ以上早く出すのは無理！っていうくらい出来る限り直前まで仕込んで置いて、最短で出せるように工夫されてるんだそう！

スープと出汁をしっかりすったお米がカリッカリの食感でたまらんですね〜！

イカスミのほうはいんげんとパプリカがのって、タバスコかけるとまた旨い。

だんだん胃袋も限界に近づいてきましたが、デザートは別腹！

「クレマカタラナ」
クレームブリュレに似てるんですが、オーブンや蒸し器を使わずに作るそうで食感はほぼカスタードクリーム！

仕上げに焼きゴテで表面を固めてくれる演出が楽しい！！（リールにUPしてるので良かったらみてね！）

こういうカウンターのお店って、店主さんとの距離感が楽しくて軽く１杯とかでもまた来たいなぁと思える素敵なお店でございました〜！！

〜２０１７年８月３日〜

知り合いに何やら良いお店が出来たということで行ってきました！
場所はオランダ通りを一本外れた路地にあります。

なんか見覚えある通りだなぁと思っていたら、個人的にオススメのラーメン屋さんでもある「かどもん」がある通りと同じ並びでしたね！
「あまおと」や「カフェラリュンヌ」もお近く。

しかしレトロな雑居ビルですね…。
看板のフォントが時代を感じさせます。

美味しそうな和食屋さんを横目に突き当たりまで行くと、スナック的な重厚なドアが。

どうやらここみたいですね。

カウンタースタイルで席数は全部で９席。
隠れ家的な雰囲気がいいですね。

メニューを見ていきましょ。
聞いたことはあってもなかなか馴染みのなかったシェリー酒も置いてあるし、シェリー酒を使ったカクテルなんかもあります〜。

たくさんのものは食べられないという人向けに当日OKのコース料理もあるみたい。

オススメはもちろんアヒージョだそうですが、パエリアも旨いとのこと。
個人的には「鶏もものスペインビール煮」とかも気になりますね〜。

「本日のタパス」を見てみると、前菜やアヒージョに入れる具材が書いてあります。
なんとアヒージョは１人前500円で好きな具材をいくつ選んでも良いみたいです！これはなかなかうれしいサービス！

最初はあまりお酒飲むつもりもなかったんですが、せっかくなので普段飲まないシェリー酒を。
今回はマンサニージャという、スペインの中でも限られた地域で作られたものをいただくことにしました。

独特の香りがありますが、ワインよりもちょっとワイルドな感じ？いいですね、しっかりとした料理によく合いそう。

とにかくお腹が空いたということで、生ハムをとりあえず一番に！

きこきこきこ

ぷはぁ〜！うまそー！！！

しっかりと熟成された弾力と香り。濃厚な旨味がたまりませぬ！

アンティパストの盛り合わせ。
手前から「サワラのエスカベッシュ」「野菜のトマト煮」「チョリソー」「スペインオムレツ」

喉も乾いてたのもあったし、料理の美味しいのでついついお酒が進んで２杯目突入。
お次は「パチャラントニック」
アニス酒にナバーラ産のコケモモを漬けたリキュールをパチャランというんだそうで、スペインではこれをストレートで飲んだり、トニック割ったりするみたい。勉強になりますね〜。てか普通にうまい。アニスの香りがたまらない。