NYミシュラン3つ星店でスーシェフなど、輝かしい経歴を持つ有名シェフが手掛けるビストロのランチで提供されるハンバーガー
東京に行くとなぜかハンバーガーを食べたくなる…
基本的に一人で行動することが多いので、一人で入りやすいお店となるとラーメンかハンバーガーか…
みたいな気持ちになってしまうのは田舎者の性なのか、庶民の性なのか…
ただ、こうしてスペシャルなハンバーガーをいただくと本当にハンバーガーの自由度ってすごいなと感じます。
アルデバランで感じた雰囲気とも違う… まさに「シェフが本気でハンバーガーを作ったら」というテーマがぴったりの素材の組み合わせの妙と全体のバランス。
今回いただいたTERIYAKIはなんといってもまろやかで奥深いコクや甘みを感じるソースがパティの旨味も引き出しつつ、さらに玉ねぎの甘さ。
甘さ+甘さでくどくなりそうなところを江戸前ハーブさんのマイクロハーブが引き締めてくれていて、ちょっと今まで食べたハンバーガーとは別格の味の重ね方。
もちろんシンプルなハンバーガーが食べたい気分のときもあるけれど、 「ここでしか食べられない」という価値を存分に感じさせていただけた一品でした！
※メニュー写真などは訪問時のもので、現在のものと異なる場合がございます。あくまでご参考までに…
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