2019年3月オープンのカレー店。
もともとフレンチのお店があった場所ですね。
最近、カレー屋さんも増えてきたし、ご近所にはクワイエットビレッジもあるから、どんな感じのカレーなのかなぁ、と気になっていろいろと想像しながら店内へ。
店内は清潔感もあり良い雰囲気。
メニューをみるとシーフードカレーがおすすめと書いてあるけど、キーマも食べたい気分…
結局、シーフードとキーマのスペシャルを注文（笑）
いわゆる欧風カレーほどドロっとはしてないし、かといってスパイスカレーみたいにサラサラでもなく。
口に入れた瞬間「こりゃうまい」とうなりました。
口いっぱいに広がるエビの旨味。
エビ粉末でも入れてるのかな？と思うくらいに濃厚なエビの風味がする。
でもそんな粉末みたいな臭みも感じないし…
いや、まじでうまい。
ちょうど落ち着いた時間に行ったので、ご主人にいろいろとお話をうかがったんですが、瀬戸内産のガラエビをふんだんに使いつつも、全く臭みを感じさせないように旨味を抽出。
旨味抽出の過程でできたエビ油をみせていただきました。
店主曰く「本物のシーフードカレーを作りたかった」と熱い想いを語っていただきました。
カレーだけじゃなく器にもかなりこだわっていて、本当にプロフェッショナルだと思いました。
初めて行ってからすっかりファンになって、なんども通っているお店です。
期間限定のカレーも作ったりしていて、目が話せないお店になってます！
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「かじカレー」の店舗情報
※訪問時の内容になりますので、最新情報と異なる場合がございます。
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