que será, será（ケセラセラ）

2022年感動した一皿の1つ！
人気農園の無花果４種を使った気品あふれるパフェでした！

@que_se_ra_se_ra_
#ケセラセラ

2022年7月
総社の人気パティスリー
「 #シエルブルー（ @patisserie_cielbleu ）」に隣接した場所で
リニューアルオープンした
こちらのスポット

最近になってから
伊藤シェフとの交流を
もたせていただいているのですが
スイーツに限らず
食に対するこだわりが強く
本当に素敵な方です

東京の有名店での
修行経験もあるシェフの仕事は

僕にとっての
スイーツの概念を良い意味で
覆された今回のスペシャルパフェ

無花果シーズンで、インスタで見ない日は無い
大人気の
「 #ブリガーデン（ @bri_garden
の無花果を
贅沢に4種類
#ビオレソリエス
 #ヌアールドカロン
 #ロードス
 #蓬莱柿

使用しているだけでも
心踊らない人はいない
と思うんですが

さらに
・ピスタチオプディング
・カスタード
・アールグレイゼリー
・クランブルチョコ
・チーズケーキ（シエルブルー）
・アーモンドクリーム
・ギネスビールのアイス
などなど
ちょっとメモできる範囲でも
これくらいのトッピング

一つ一つを味わうというよりは
口に入れるたびに
違う味が楽しめて

それが複雑に絡まり合う

甘さはもちろんあるんだけど

口の中で重なる味が
気品を感じさせてくれます

「上品な甘さ」
ってこういうこと言うんだな
って38歳にしてようやく
理解できました笑

甘さが単調に感じたときのための
カシスのシロップ？や

パフェのあとに
バターサンド的な一品もついて

フレッシュな無花果も
食べ比べさせていただき

本当に素晴らしい体験を
させていただきました！！

@que_se_ra_se_ra_
のアカウントを
フォローしている方向けの
不定期開催イベントなので

行ってみたい方は
ぜひフォローしてみてください！

毎回変わる
スペシャルパフェは
インスタを見てるだけで
本当にワクワクします！