さんま黒焦げ食堂

予約1年待ちの大阪天満の人気立ち飲み店

@sanma.kurokoge.syokudo
#さんま黒焦げ食堂

知人から
「大阪で人気の立ち飲み店の予約取れてて席空いてるんですけど一緒にどうですか？」
とお誘いいただいたのが今回の大阪遠征のきっかけ。

そう、メインはこちらのお店。
西成から天満へタクシーに乗って大慌てで移動。

天満てんま言ってますが、初訪問エリアなのでよく分かりませんがめっちゃ賑わってました！
美味しそうなお店もいろいろあるし、やっぱり活気があるっていいですね〜。

観光客姿丸出しで細い路地をキョロキョロ歩いてたら、見事にお店の前を通り過ぎました。
だって、この外観じゃ気づかないですよ笑

もともと「さんま食堂」という店名でスタートしようと思ったら、オープン前に隣で火事があってそれでお店も煤だらけになったことから「さんま黒焦げ食堂」となったそう。

もともと知人が予約をとってくださったのは2022年の夏…
しかし2023年の2月でもともと人気シェフだった方が退職されて、今の方に引き継がれたりといろいろシステムも変わったみたい。
ずっと先まで予約取ってるといろいろありますよね〜。

立ち飲み店ですが基本はコース。

7品で8,800円という立ち飲み＝リーズナブルという常識を覆される高級感

まずは先付けで
・長芋そうめん
・いちじくと生ハムの白和え

・ケンサキイカの紹興酒漬け
熱した葱油を目の前でジュッと

・黒こげイカバーガー

・ズワイガニの春巻きとフルーツコーンのかき揚げ

・佐賀黒毛和牛もも肉の藁焼き
バルサミコとたまり醤油のソース

・伊勢海老の具足煮黒こげ仕立て

・黒毛和牛牛すじクッパ

立ち飲みの感じで良い食材をいただくというギャップがうけてるんですかね！
隣は予約忘れられてたのか当日キャンセルみたいで貸し切りになっちゃってました…

１年前とかだったら、予約取って忘れちゃう人もいるんだろうなぁと思うとちょっと切なくなりますね…