備中の地酒にこだわり
料理も全てに一手間加えられて良きお店!
創業11年目を迎えられているこちらのお店。
見かけたことはあったけれど、正直ノーマークでした…。
でも今回たまたま御縁があって初訪問させていただいたんですが、かなり満足度の高いお店でした!
大将は板前歴なんと40年。
今ではご自身で日本酒のイベントも開催されたりと幅広くご活躍されています。
僕がなんでここまで良いと思ったのか…
それは
「冷奴を一旦味付けしてから提供されていた」ところから。
冷奴一つにそこまでこだわる料理人が、他の料理も妥協するはずがない。
塩サバも全て骨抜きされているし、
肉吸いも過去一旨かった。
トマトひやむぎも、和風の味付けが最高。
派手さはないものの、県内の人にも県外の人にもぜひ是非行ってみて欲しい居酒屋さん!
お酒飲まずにご家族でお食事されたりすることもあるそうで、備中の地酒専門店とうたわれていますが、
「お酒飲むのに蘊蓄は不要、笑って楽しく飲むお酒が1番美味しい」
という想いでされているお店なので、いろんな人におすすめしやすいお店でした!
※メニュー写真などは訪問時のもので、現在のものと異なる場合がございます。あくまでご参考までに…


























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