ミシュラン1つ星店主が腕を振るう日本料理店
ミシュランガイドおかやまが発売されたのが2020年秋。
当時はいろいろと賑わったなぁというのも、もう5年以上前なのかと思うと不思議な感覚ですが…
今度岡山でミシュランガイドが発行されるのはいつになることやら…
さて、そんなミシュランガイドおかやまで１つ星を獲得したのは岡山県内でわずか18店舗。
その中の一店舗である「味創房 麦」さんが、2025年２月に大雲寺交差点の中央町角に移転し店名も「むぎ」へ
岡山ではなかなかいただくことの出来ない食材も多く、牛タンは独自の仕入れルートで月に２回のみの入荷など、
その時期時期で仕入れも異なるのでコースの価格も変動があるそう。
和食経験の長い店主ならではの細部へのこだわりも伝わり、食材のポテンシャルをシンプルにきっちりと引き出すお料理達。
落ち着いた大人の空間。
カウンターだけでなく、奥の個室は接待でも喜ばれそうなお店です。
※メニュー写真などは訪問時のもので、現在のものと異なる場合がございます。あくまでご参考までに…
「麦」の店舗情報
※訪問時の内容になりますので、最新情報と異なる場合がございます。関連ランキング：日本料理 | 大雲寺前駅、新西大寺町筋駅、東中央町駅
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