西川緑道公園にほぼほぼ面した角地にあるお寿司屋さん。
恐らく岡山駅前に飲みに出るような人であれば一度は前を通ったことがあるんじゃないでしょうか？
でもその中でこのお店に入ったことがある人の割合も気になるところ。
年季の入った店構え。
後々聞くとこちらに店を構えて70年。
今のご主人は２代目ということで、35年になるそうな。
店内に入ると、外観からイメージするよりもだいぶ綺麗！
やっぱり長く続くお店はこういうところしっかりしてますよね。
メニューはにぎりだけじゃなくて珍しいものもいろいろありますね。
湯呑みが渋い！
ザ・お寿司屋さん！って感じですね。
メニューを見て迷わず注文。
「温すし（ぬくすし）」
今まで名前は聞いたことあっても食べたことはなかったので、こういうの一回は食べてみないとね。
もともと岡山にはちらし寿司のような「ばら寿司」というものがあるんですが、その後冷めたものを温めて食べるという文化からこの「温すし」ができたとのこと。
でもこの温すし、温めることでまた普通の寿司と違う楽しみがあるんですよね。
それは温めることで酢が飛んで味がまろやかになるってこと！
蒸す時に使う蒸籠でそのままいただきます。
驚いたのが食べ終わるまでずっと温かいままだったこと！
なんだか不思議な感じでしたね〜。
赤だしもついてます。
大将といろいろお話をさせていただいたんですが、息子さんが鍼灸の資格をもってらっしゃるとのことでいろいろと業界のお話など聞かせていただきました。
場所柄いろんな方が来ると思うですが、それもあってか本当にいろいろなことに詳しくお話をしていただきました。
亀の甲より年の功とはよく言ったものですね。
ここでは「文化を食す」という言葉がぴったりのお店。
岡山のばら寿司、温すし文化に触れてみたいかたは是非一度お試しくださいな。
Contents
住所
TEL
営業時間
12:00～14:00
17:00～22:00
定休日
日曜・祝日
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